ワインショップ　ポルトガル　マデイラ　白

マディラは、シェリー、ポートと共に世界的に知られる三大酒精強化ワインの一つ。ペレイラ・ドリヴェイラは1980年設立の歴史ある生産者でマデイラ主要7生産者のうちの一つ。ペレイラ・ドリヴェイラヴィンテージ・マデイラブアル（甘口）　1980年 ■ペレイラ　ドリヴェイラ社■ 　1980年にジョアン・ペレイラ・ドリヴェイラによって設立された歴史ある生産者で主要7生産者のうちのひとつに数えられます。社の創業年でもある1985年物のヴェルデーリョなどは他社にない古いヴィンテージを多く所有することで知られ、絶滅が危惧されているテランテス、バスタルドという品種のヴィンテージ物も所有しています。ワインは英国、ドイツ、ベルギーをはじめ多くの国々へ輸出される一方、品質を維持する為に会社を大きくせず、あくまでも目の届く範囲の小さな生産者である続けたいと考える情熱をもった生産者です。（・・・詳細＆一覧） ■マディラ・ワインの種類■ 　マディラ島の海岸線は切り立った断崖で、段々畑に開墾した畑にブドウが植えられているので、畑の標高によって植えられている品種が異なり、味わいの特徴も変わってきます。 タイプ ブドウ品種 栽培地域／特徴 （辛　口） ↑ │ │ ↓ （甘　口） セルシアル　Sercial 標高600?800mの最も高地／辛口 ヴェルデーリョ　Verdelho 標高400?600mのやや高地／中辛口 ボアル（ブアル）　Boal 標高300?400mの暑い地域／甘口 マルムジー　Malmsey （マルヴァジア　Malvasia） 海岸線から標高400mの最も暑い地域／極甘口 ■マディラ・ワインの熟成■ 　マディラ・ワインは、ブドウ果汁を醗酵後樽に詰め、エストファ（Estufa）という約50度の乾燥炉に数ヶ月いれ、加熱による熟成と風味付けが行われます。 Finest 熟成：3年以上 Reserve 熟成：5年以上（※品種表記の場合はその品種を85％以上使用） Special Reserve 熟成：10年以上（※品種表記の場合はその品種を85％以上使用） Extra Reserve 熟成：15年以上（※品種表記の場合はその品種を85％以上使用） Vintage 秀逸な単一年度、単一の高貴品種から造られ、樽熟成20年と更に瓶熟成2年が必要。