ワインショップ　イタリア　ヴェネト　白

2010年DOC昇格！イタリアはヴェネト州のテヌータサントーメ社が誇る高品質スプマンテ！高級イタリアレストランでも使用されています！製造元：テヌータサントーメ社　イタリア・ベネト州トレビゾ内容量：750ml原材料：プロセッコ100%アルコール度：11％程度飲み口：中辛口飲み頃温度：4-8℃味わい：グリーンアップルの果実香が際立つ中に、すがすがしい白い花の香り。ガス圧はやや弱めであわ立ちはエレガント。バランスの良い酸味が飲みやすい中辛口のスパークリングです相性のよい料理：魚料理、チキンを使ったパスタや米料理。アペリティブに最適  ●テロワールについて イタリアの都市のなかでも最も魅惑的で、宝石とも称えられるのがヴェネチアです。 テヌータ・サントーメ社のワイナリーとヴィンヤードはヴェネチアから車で30分ほどの、芸術文化の都市として栄えた古都トレヴィーゾに位置しています。 肥沃な平野の土地に流れるピアーヴェ河周辺異なる土壌の三つの畑（畑の合計面積は63ヘクタール）を所有し、それぞれの土壌にあったワインを栽培しています。 Biancadeの30ヘクタールの畑は、石灰岩や粘土質のトスカーナに非常に近い土壌で、フルボディの赤ワインと白ワイン作りに適しており、リッチな香りの漂うワインを生産しています。 CimadolmoのGrave diPapadopoli島の30ヘクタールの畑は、小石や石灰が多分に含んだ土壌であり、香りの良いライトボディのワインやプロセッコの栽培に非常に適しています。 残りの3.5ヘクタールのBosco Coste HillにあるConeglianoの畑は、軽めの年度や石灰質の土壌で、DO芳醇な香りの漂うDOCGのプロセッコ作りに最適です。                                                 ●プロセッコとはイタリアのスパークリングワインといって、まず思い浮かぶのか「プロ セッコ」。今ではイタリアのスプマンテの代名詞のようになったワイン 用「プロセッコ」ですが、実はもともとヴェネト州のトレヴィーゾ地域の 地ブドウで、古来は「グレーラ（Grera）」と呼ばれていました。   ●ラボーソとはイタリアワインは数えきれないほどの土着品種のワインがありますが、 「ラボーソ」もそのひとつ。ヴェネト州トレヴィーゾに古くから伝わる土 着品種で、大変酸味の強い地ブドウです。もともとはワインに酸味を加 えるために添加するためのブドウとして使われていましたが、テヌータ・サントーメ社では、ラボーソの個性を生かしたユニークなワイン作 りを積極的に行っています。                       この、Tenuta Santome Spumante Prosecco Ex-Dryは、Ex-Dry(エクストラドライ)という名前からするととても辛口のように思えますが、実は口当たりはとても爽やかで、むしろ穏やかな甘みを感じます。 冷たく冷やして、細長いフリュートグラスで出されると、大変美味しく味わっていただけます。