ワインショップ　ニュージーランド　ネルソン　白

粘土を含む砂利質土壌の自社畑や数箇所の畑のブドウを手摘み収穫後丁寧に選果し、房ごとゆっくりと圧搾。25%は新樽で自然発酵し、そのまま二次発酵(MLF)も行う。その後瓶詰めされるまでオリとともに置かれる。新鮮なピーチとレモンチェロ風味にミネラル感が溢れる。わずかに樽を感じ、熟れたフルーツと、ムーテリー粘土の特徴が目立つ。