ワインショップ　ニュージーランド　ネルソン　白

自社畑、砂利の混じった粘土質土壌、クローン:2/15,7A,ミッション、VSP仕立て、色づき前に摘果を行った。手作業で収穫、67%はステンレス槽発酵、フレンチオークのパンチョン樽（500Lの大樽、33%ニュートラルバレル）。100％野生酵母を使用。シュールリーして撹拌を繰り返し、複雑さと質感を引き出す。蜂蜜、グアヴァ、新鮮な白桃のアロマに、スズランの魅惑的な香り立ち。豊かな質感と厚みのある口当たりで、持続的な酸があり、抑えられた力強さとフィネスがある。1/3をニュートラルな樽で発酵させ、シ