ワインショップ　フランス・ブルゴーニュ　コート・シャロネーズ　赤

赤/　 FAIVELEY/フェヴレ 若き当主を迎え、さらなる進化の道を歩むブルゴーニュのドメーヌ的グランメゾン ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置くフェヴレ社は、1825年の創立から7代にわたって続くグラン・メゾンである。4代目のジョルジュ・フェヴレは、かの有名なコンフレリー・デ・シュヴァリエ・デュ・タストヴァン（利き酒騎士団）の創設者のひとりとして知られ、オスピス・ド・ニュイ・サン・ジョルジュのキュヴェにも、レ・サン・ジョルジュ・キュヴェ・ジョルジュ・フェヴレとしてその名を残す。フェヴレが数ある他のネゴシアンと一線を画するのは、その広大な自社畑から造られるドメーヌもののワインが、全生産量の8割を占めるという事実だろう。コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、そしてコート・シャロネーズまで、合わせて120haもの自社畑を所有し、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズやエシェゾーなどグラン・クリュに10ha、ニュイ・サン・ジョルジュのレ・サン・ジョルジュやジュヴレ・シャンベルタンのクロ・デ・ジサールなどプルミエ・クリュに25haの畑をもつ。ひとつのクリマの面積は平均して1haと決して大きくはないが、それだからこそクリマごとに手の込んだシュール・ムジュール、すなわちオーダーメイドのワイン造りを行うことができるのである。フェヴレが所有する120ヘクタールの自社畑のうち、半分以上の68ヘクタールはコート・シャロネーズに位置する。フェヴレ家がこの地域の潜在的な可能性に気付いたのは、第一次世界大戦と世界恐慌により産地が疲弊していた1933年のことだ。この年にジョルジュ・フェヴレが賃貸耕作を始め、1963年には5代目のギィ・フェヴレがメルキュレイに最初の畑を購入。その面積を徐々に増やし、今日、ジヴリィ、リュリィ、モンタニー、ブーズロンまで、コート・シャロネーズ全域に版図を広げた。メルキュレイ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・ミグランをはじめとする数々のモノポール（単独所有）畑を手に入れ、コート・シャロネーズならフェヴレとまで言われるまでに成長。そして2012年以降、コート・シャロネーズの自社畑は「ドメーヌ・ド・ラ・フランボワジエール」という独立したドメーヌ名を掲げ、次のステージに上ろうとしている。今日、メゾンを率いるのは、2005年に25歳の若さで事業を引き継いだエルワン・フェヴレ。奇しくも彼の父、フランソワ・フェヴレがメゾンを継承したのも25歳の時であったという。エルワンは当主の座に就くや否や、改革を断行し、若いうちはなかなか飲みづらく、長年寝かせて初めて花開く典型的な長期熟成型のワインを、比較的早いうちに飲み頃を迎え、かつ長期の熟成もでき得るワインへとスタイルを変えた。さらに、本拠がニュイ・サン・ジョルジュということもあり、コート・ド・ニュイの赤ワインに特化しがちだったポートフォリオをコート・ド・ボーヌの白にも広げるべく、2008年にグラン・クリュのバタール・モンラッシェとビアンヴニュ・バタール・モンラッシェを入手。同時にピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュのガレンヌも加わり、壮観なラインナップを完成させた。またムルソーではマトロ・ウィッターシェイムと契約を締結。形式上は買いブドウによるネゴスものだが、実際にはブドウ栽培からフェヴレのスタッフが携わっているという。ニュイ・サン・ジョルジュ最高のクリマ、レ・サン・ジョルジュのグラン・クリュ昇格を同年代の造り手とともに働きかけるエルワン・フェヴレ。新しい当主のもと、フェヴレ社はさらなる高みを目指して進化し続けているのだ。 ●グラン・クリュシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ1.29haマジ・シャンベルタン1.2haラトリシェール・シャンベルタン1.2haミュジニー0.03haクロ・ド・ヴージョ1.28haエシェゾー0.83haコルトン・クロ・デ・コルトン・フェヴレ3.01haコルトン・シャルルマーニュ0.61haバタール・モンラッシェ0.5haビアンビニュー・バタール・モンラッシェ0.5ha●プルミエ・クリュジュヴレ・シャンベルタン・ラ・コンブ・オー・モワンヌ1.19haジュヴレ・シャンベルタン・レ・カズティエ2.04haジュヴレ・シャンべルタン・シャンポネ0.41haジュヴレ・シャンべルタン・クレピヨ0.13haジュヴレ・シャンベルタン・クロ・デジサール0.62haシャンボル・ミュジニー・ラ・コンブ・ドルヴォー0.25haシャンボル・ミュジニー・レ・フュエ0.18haニュイ・サン・ジョルジュ・レ・サン・ジョルジュ0.3haニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ポレ・サン・ジョルジュ0.46haニュイ・サン・ジョルジュ・オー・シェニョ0.72haニュイ・サン・ジョルジュ・オー・ヴィーニュロンド0.46haニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモード0.81haボーヌ・クロ・ド・レキュ2.64haポマール・レ・リュジアン0.51haピュリニー・モンラッシェ・ラ・ガレンヌ0.18haヴォルネー・フレミエ0.74haヴォルネー・サントノ0.51haモンテリー・シャンフリオ 0.27haモンテリー・デュレス 0.37haメルキュレ・クロ・デュ・ロワ2.54haメルキュレ・クロ・デ・ミグラン6.31haモンタニー・レ・ラ 0.19ha　●ヴィラージュジュヴレ・シャンべルタン・レ・マルシェ1.08haニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ザルジラ0.54haニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ラヴィエール1.07haポマール・ヴォーミュリアン0.91haリュリー・レ・ヴィルランジュr0.3haリュリー・レ・ヴィルランジュb3.39haメルキュレ・レ・モーヴァレンヌr11.51haメルキュレ・レ・モーヴァレンヌb1.81haメルキュレ・ラ・フランボワジエール11.1haメルキュレ・クロ・ロン5.1haメルキュレ・クロ・ロシェット4.83haジヴリー・シャン・ラロr3.98haジヴリー・シャン・ラロb1.1haモンタニー4.89ha●レジオナルブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・レ・ダーム・ユゲット1haブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ1.08haブルゴーニュr2.7haブルゴーニュb2.9haブルゴーニュ・アリゴテ1.8ha