ワインショップ　フランス　プロヴァンス　赤

フランス高級ローヌ辛口赤ワイン愛好家大注目！シャトーヌフ フルボディ赤ワインファン感涙！造り手は南ローヌを代表する偉大な造り手！ロバート・パーカー氏に満点5つ星★★★★★生産者に挙げさせ、「ほぼ全てのワインが申し分なく高品質」と言わしめ、ベタンヌ＆ドゥソーヴには★★★3B&Dマークで「最も安定し、傑出したドメーヌの一つに数えられる。コート・デュ・ローヌを含んだ、全てのワインは高い水準である」と大絶賛！ゴーミヨ誌の2011年版では、6つ星生産者に挙げ絶賛！の究極ドメーヌ！からロバート・パーカー、ワインアドヴォケイト誌で驚異の91?93点(2012年10月31日号)獲得！ステファンタンザーのインターナショナルワインセラーで90?92点(2013年1月?2月号)獲得！ほとんどが平均樹齢60?100年のグルナッシュ（80％）から造られる大樽熟成のグレイト！シャトーヌフ！とてもピュアな黒い果実、炭、ブラックチェリー、何種類ものプロヴァンスのハーブ！コショウに新鮮なマッシュルームの香り！フルボディで力強く、シルキーな究極シャトーヌフ・デュ・パプが新ヴィンテージで限定で少量入荷！シャトーヌフ・デュ・パプ[2011]年・蔵出し限定品・ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス元詰・AOCシャトーヌフ・デュ・パプChateauneuf du Pape [2011] Domaine de la JANASSE (Aime Sabon) 15.5％ AOC Chateauneuf du Papeフランス高級ローヌ辛口赤ワイン愛好家大注目！シャトーヌフ フルボディ赤ワインファン感涙！造り手は南ローヌを代表する偉大な造り手！ロバート・パーカー氏に満点5つ星★★★★★生産者に挙げさせ、「ほぼ全てのワインが申し分なく高品質」と言わしめ、ベタンヌ＆ドゥソーヴには★★★3B&Dマークで「最も安定し、傑出したドメーヌの一つに数えられる。コート・デュ・ローヌを含んだ、全てのワインは高い水準である」と大絶賛！ゴーミヨ誌の2011年版では、6つ星生産者に挙げ絶賛！の究極ドメーヌ！から、ロバート・パーカー ワインアドヴォケイト誌で驚異の91?93点(2012年10月31日号)獲得！ステファンタンザーのインターナショナルワインセラーで90?92点(2013年1月?2月号)獲得！ほとんどが平均樹齢60?100年のグルナッシュ（80％）から造られる大樽熟成のグレイト！シャトーヌフ！とてもピュアな黒い果実、炭、ブラックチェリー、何種類ものプロヴァンスのハーブ！コショウに新鮮なマッシュルームの香り！フルボディで力強く、シルキーな究極シャトーヌフ・デュ・パプが新ヴィンテージで限定で少量入荷！シャトーヌフ　デュ　パプ[2011]年　蔵出し限定品　ドメーヌ　ド　ラ　ジャナス元詰　AOCシャトーヌフ　デュ　パプロバート・パーカー5つ星生産者でこの2011年のシャトーヌフでパーカーポイント驚異の91-93点!!ステファン・タンザーIWC90-92点獲得!シャトーヌフ・デュ・パプを代表する銘醸、ジャナスによる、究極シャトーヌフ・デュ・パプ!!ドメーヌの歴史 1973年エメ・サボンがクールテゾンにある“ジャナス”という名前の家族農場の名前を取ってドメーヌ・ドゥ・ジャナスを創設した。家族経営で、最もけがれの無い伝統にのっとり、非常にハイクラスのワインを生産する。今日では、「南ローヌの優良な手本」といわれ、ロバート・パーカーのバイヤーズガイドでは、ヌフ・デュ・パプの生産者として赤は★★★★★、白も★★★★の評価を授ける。さらに辛口批評で有名なクラスマンでも二つ星（満点は三つ星）と評される。 新しい土地を獲得しながらドメーヌを拡大し、15haから55haになった。1991年、ボーヌ大学でワイン醸造を習得後、現栽培責任者のクリストフ氏が、父エメと一緒になり、さまざまなワイン作り、ドメーヌの経営を任されてきた。2001年には、クリストフの妹であるイザベルが、ワイン醸造チームに加わり、SABON一家全員が一緒にドメーヌで働いている。【ぶどう畑】 シャトー・ヌフ・デュ・パプを中心に約55haの畑を所有している。土壌・品種を組み合わせると70区画以上の畑となり、そのひとつひとつの土壌、テロワール・ミクロクリマにあった品種を見つけだすことに成功し、最適な環境で栽培している。たとえばクレーレット・ルーサンヌなどは、繊細な酸味を維持する為に北東向きの砂利、石灰質の土壌で栽培し、ムーヴェドルなどは充分熟成させるため、保温効果の高い小石で覆われた粘土質の土壌で栽培している。葡萄のもつ本来の果実味を高い水準で濃縮させる為、グリーンハーヴェスト・剪定などに多くの時間をさき、リュット・レゾネを実践して、南仏の豊富な太陽と多彩なテロワールを果実に閉じ込める。 収穫は小籠に品種ごとに全て手摘みで行う。 【ワイン作りへのこだわり】 ジャナスのワイン作りへの情熱と哲学は、以下の3つに集約できる。1.土壌・気候を含めたテロワールの尊重2.丹念で論理的思考に基づいた畑作業3.テロワールの表現力を見出すために適用された醸造・栽培情熱の全ては、テロワールのニュアンスを備えた健全な葡萄を丁寧に育て、その葡萄を用いて必要最小限の手を加えて、「テロワールに純朴なワイン」を作り出すことに注がれる。したがって、醸造方法などにも決まった手法やルールはなく、醗酵・熟成段階で常にワインの状態を直接確認しながら、臨機応変にその対処を変えている。「ワインが農産物であるという極当たり前の信念だ」と言うが、ジャナスのように実践できているドメーヌは意外にも少ないのが現状だ。厳しい評価で知られるル・クラスマンはドメーヌ・ド・ラ・ジャナスについてジャナスは、数世代前からサボン家の所有であり、近年大きく発展したドメーヌ。ワインはしっかりしているが、繊細さを欠くものではない。 伝統的にグルナッシュの比率が多いが、良くコントロールされており、このタイプのワインが昔から持っている、重さや強すぎるアルコールの後味といった欠点は感じられない。 ドメーヌ・ド・ラ・ジャナスについてロバート・パーカー氏はドメーヌ・ド・ラ・ジャナスは、若々しくて意欲的で、非常に実直なエイム・サボンと、クリストフ・サボンの有能な手腕によって、うまく運営されている。この生産者の手になるワインは、ほぼ全て、申し分なく高品質である。 読者は、ドメーヌ・ド・ラ・ジャナスが造ったヴァン・ド・ペイのみならず、秀逸なコート・デュ・ローヌも探し出すべきである。これらは、シャトーヌフ・デュ・パプの中でも、最も優れたドメーヌの一つが生んだ、非の打ち所のないワインである。ゴーミヨ誌2011年版で6つ星評価獲得！！ シャトーヌフ・デュ・パプ2011年 ■ 葡萄品種　グルナッシュ75%、シラー15%、ムールヴェドル10%深い黒/紫色、および炭、ブラックチェリー、ラズベリー、およびいくつかのプロバンスの薬草および胡椒の甘い香り。タンニンも酸も果実味も非常に傑出しており、ヴァン・ド・ガルドとしてのポテンシャルは全て備えています。力強いワインながら、女性的なニュアンスも備えており、しなやかさも感じられ、3?5年はセラーに入れておきたい一本であることは疑いようがありません。（グルナッシュ75%、シラー15%、ムールヴェドル10%）手摘みで収穫され、破砕は80％程度。発酵期間は20日前後、一日1回のピジャージュを行う。熟成は80％大樽、残り20％は小樽(新樽3分の1)。パーカーポイント91-93点！ステファン・タンザーIWC90-92点獲得！ フランス高級ローヌ辛口赤ワイン愛好家大注目！シャトーヌフ フルボディ赤ワインファン感涙！造り手は南ローヌを代表する偉大な造り手！ロバート・パーカー氏に満点5つ星★★★★★生産者に挙げさせ、「ほぼ全てのワインが申し分なく高品質」と言わしめ、ベタンヌ＆ドゥソーヴには★★★3B&Dマークで「最も安定し、傑出したドメーヌの一つに数えられる。コート・デュ・ローヌを含んだ、全てのワインは高い水準である」と大絶賛！ゴーミヨ誌の2011年版では、6つ星生産者に挙げ絶賛！の究極ドメーヌ！から、ロバート・パーカー ワインアドヴォケイト誌で驚異の91?93点(2012年10月31日号)獲得！ステファンタンザーのインターナショナルワインセラーで90?92点(2013年1月?2月号)獲得！ほとんどが平均樹齢60?100年のグルナッシュ（80％）から造られる大樽熟成のグレイト！シャトーヌフ！とてもピュアな黒い果実、炭、ブラックチェリー、何種類ものプロヴァンスのハーブ！コショウに新鮮なマッシュルームの香り！フルボディで力強く、シルキーな究極シャトーヌフ・デュ・パプが新ヴィンテージで限定で少量入荷！